Navigation menu

新闻中心

新疆时时彩投注平台台湾地域嘉义市三代手工酿

  当前位置:首页食物资讯产经企业台湾地域嘉义市三代手工酿造酱油获在地特色老店

  焦点提醒:有一甲子汗青的嘉义市义兴酱园,三代对峙古法酿造酱油,获经济部贸易司「在地特色老店」,市长涂醒哲今天登门道贺。

  有一甲子汗青的嘉义市义兴酱园,三代对峙古法酿造酱油,获经济部贸易司「在地特色老店」,市长涂醒哲今天登门道贺。

  涂醒哲致词暗示,义兴酱园是嘉义市独一手工纯酿造的酱油厂,本年加入经济部贸易司「优秀立异老店选拔暨表彰勾当」获在地特色老店,10月25日获总统蔡英文接见,可谓「嘉义之光」。

  他说,嘉义市有北回归线穿越,天气温暖,是酿造黑豆酱油的好情况。嘉义晚期制造手工酱油的工场有百余家,后来不敌化学酱油低价策略而逐个关厂歇业,义兴酱园成为嘉义市硕果仅存依古法酿造的酱油工场。

  涂醒哲指出,义兴酱园第一代开办人郑昆山,从民国38年挑着扁担沿街叫卖酱油起头,到民国52年注册登记酱油商号,不断传承到现今的第3代担任人郑棋维,都保留保守手工制酱工序,现在还转型升级成长自有品牌,为保留台湾好味道而勤奋。古法酿酒

  别的,涂醒哲说,台湾一贯以「美食王国」自居,但在食安事务发生后,不只重创际抽象,也让国人对所谓的「美食」发生思疑,大师起头纪念小时候陌头巷尾的小吃,那种令人纪念的好味道。

  他暗示,嘉义市文化底蕴丰硕,街弄小吃飘香,加上近年来异国料理高人一等,展示独有的饮食文化,这些对峙古法、新疆时时彩官网平台代代相承的好味道,是现代忙碌工商社会中,难能宝贵的资产。

  郑棋维则暗示,在讲究速成、便当的现代,他们服膺开办人、祖父郑昆山的丁宁:「甘愿厚工,要做我们本人敢吃的工具」,虽然酿造手工酱油工序繁复,但一缸缸香醇浓重的酱油,里面有着对祖父及父亲制酱精力的延续。

  [食物资讯搜刮] [插手珍藏] [告诉老友] [打印本文] [封闭窗口]

  江西省市场监视办理局关于不及格食物核查措置环境的布告(2018年第12期 总第21期)

  江西省市场监视办理局关于不及格食物核查措置环境的布告(2018年第13期 总第22期)

  什么环境?!肉鸡鸡苗价钱年涨365%,还得靠“抢”!央视权势巨子解析来了!

  江苏省卫生监视所关于收罗《食物平安国度尺度酒酿(收罗看法稿)》看法的函