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新疆时时彩平台种稻不卖 捣腾新疆时时彩官网平台

  前几天终于下雨了,对正在春耕的农民来说,是一件大好事。惠城区横沥镇观音山村观田村民小组的曾运强,今年早造种了10亩水稻。每年,他都要将自家产的稻米用古法来酿酒。

  在过去客家人的生活中,几乎每家每户都会酿米酒。近年来,由于工艺复杂且劳动强度大,传统的古法酒酿工艺日渐少见。为了保持米酒的原汁原味,曾运强依旧用古法来酿酒。每年早造和晚造,他都要种上10亩水稻,还种上一两亩糯稻。这些水稻田产出的稻米,除了自己吃,余下的都用来酿酒了。

  观田村民小组地处偏僻山区,周围都是大山,日照时间短,稻谷产量也不高,亩产只有350~400公斤。糯稻的产量就更低了,2亩地糯稻也就收了10多担(一担50公斤)糯谷,用来酿糯米酒。

  曾运强酿酒的地方是一座有着五六十年历史的客家瓦房。踏入阴暗的小房间,就能闻到一股浓香的酒味。曾运强刚刚蒸熟了一大锅饭,混好酒曲后,放进大桶里发酵。15天后,将发酵好的米饭放进大锅,用柴火烧,蒸出白酒。10公斤米发酵后能产出五六公斤约40度的白酒。

  另外一个小房间存放着几坛酿好的白酒。几个大桶装有酿好的糯米酒。曾运强说,糯米浸泡得越久越好,糯米酒越甜。做糯米酒不用蒸,新疆时时彩投注平台而且发酵后用米酒泡。将糯米蒸熟,然后加入酒曲,发酵10天后,再加入自家酿的白酒,浸泡一段时间,香浓甜口的糯米酒就可以喝了。

  今年61岁的曾运强,30年前跟着母亲学会酿酒技术。由于是用自家产的稻米和山溪水来酿酒,没有任何添加剂,酿出来的酒品质很好。酿酒30年,曾运强也成为一个酿酒高手。他说,米酒最好放在阴冷的屋子里发酵。如果天气太冷,在酒桶上盖上棉被即可。天气热时,阴冷的老屋就很适合酒发酵了。

  因为曾运强的糯米酒做得好,周围的村民家里有人生孩子做月子时,干脆自家都不酿糯米酒,新疆时时彩官网平台直接到曾运强家购买。周边村民家里有喜事,也是直接来他家买白酒。