Navigation menu

新闻中心

海峡导报:古龙: 古法酿造典范厦门滋味

  秒速赛车开奖官网由古早酱油、拌炒酱、原晒豆豉组合搭配成厦门回忆酱系列礼盒,看似只是通俗的家常调味酱料,却传承着延续千年的古法酿晒工艺,储藏着典范的厦门味道,整个礼盒传送出了一种古朴、高雅、文化的气味。

  古龙是厦门人熟悉的老品牌,古龙厦门回忆酱系列礼盒不只口胃奇特,充满着浓浓厦门味,并且礼盒包装也遭到了评审委员们的分歧好评。

  古龙厦门回忆酱利用千年古法酿晒工艺,选用会呼吸的陶缸酿晒,在日晒夜露中慢慢酝酿浓重的酱香。陈旧酿制的方式使得古龙酱油色泽乌金,温润咸香,回味绵长。而奇特的厦门特色包装,简约环保却十分精美,简单的图案勾勒出了一家人的回忆,把人带入儿时对甘旨的回忆。

  这个怀旧的礼盒中,有着古龙的三款产物——古龙古早酱油、原晒豆豉和拌炒酱。原晒豆豉,采用黑豆配以古龙保守古法酿晒1年的酱油二次发酵而成,豆豉颗粒黑亮,丰满完整,口感醇厚,回味悠长;拌炒酱精选虾米、干贝,经葱头油拌炒制而成,佐以上等辣椒、古法酿酒小米椒等,海鲜的美味加上辣椒的香味,回味无限。

  古龙厦门回忆酱礼盒目前在古龙食物天猫旗舰店:、轻糊口商城或微信关心“轻糊口商城”:均能够采办。

  作为礼盒中的配角,古早酱油也是古龙的焦点产物。古龙古早酱油可谓闽南“古早味”的标榜。滴滴酱油中暗射着老厦门的糊口体例,也足见老厦门对古龙酱油独有的感情。古龙把对时间的敬重融进味道里,承继从唐代以来“日晒夜露”、微生物发酵酿造的保守工艺,采用人工制曲的保守方式,细心培育酱曲使用于出产。选豆、泡豆、蒸煮、拌粉、进入醅间进行第一次发酵。第一道发酵成熟了,就要转到晒场。这时候最主要的即是时间。采用古法酿造的古龙酱油还要颠末至多一年的酿晒,才会获得乌金、温润、回甘的酱油。

  “中式酱油则是发酵工艺的产品,大豆洗净煮熟,撒上米曲霉菌种协助发酵,装入大型竹匾中,让水分挥发,最初加粗盐封缸,在阳光雨露的滋养下,才能制成品相完满的酱油。”《舌尖上的中国2》中曾如许描述古龙酱油酿造身手,而这古法酿造酱油的工艺还吸引了央视《远方的家》、《欢愉汉语》、中国美食片子《味道中国》、湖南卫视《中汉文明之美》、湖南金鹰卡通《童趣大冒险》、美国国度地舆频道《寰行中国》、新加坡电视台《你是福建人吗?》等海表里媒体前来录制。

  古龙的这份苦守,在快速出产的工业化时代更显宝贵。古龙的保守酱油酿造身手被列入“福建省非物质文化遗产”代表性项目名录,近5万平方米的天然晒埕荣获“大世界基尼斯之最”。古龙扶植的酱文化园则是对千年中国酱文化的线万个保守酱缸,气焰恢弘,震动人心。园区现已是“国度AAA级景区”、新疆时时彩平台“福建参观工场”、“福建省科普教育基地”、“福建省中小学质量教育社会实践基地”。

  轻糊口商城是厦门轻工集团旗下官方商城,产物丰硕,价钱优惠,便利诚信的办事,为您供给愉悦的购物体验。