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杭州古法酿制重现南宋梅花酒新疆时时彩平台“

  “蓝桥风月”酒,曾记录于《梦粱录》、秒速赛车开奖平台《武林旧事》等南宋杭州风尚志书中,为南宋名酒,系宋高宗赵构的吴皇后娘家吴府所酿。

  据考据,南宋期间杭州人时兴梅花饮,即一边喝酒一边唱曲,即后来构成梅花曲,宋词的昌隆莫不与此相关。杭州人喜梅,即便今天,当梅花怒放之时,本地人仍会三五成群举家前去杭州各大梅林赏花。

  令“蓝桥风月”重现江湖的是米奥国际董事长江亮,他曾是杭州酒厂职工,熟知酿造之法。据他引见“蓝桥风月”乃是黄酒中的一种,古法酿酒南宋时称梅花酒,采用根霉白药与红曲酿制,因为酒中融入梅花香味,酒未近唇梅香来,令酒液品起来愈加爽净、悠长,“此酒在饮用温度上也颇为讲究:隔冰雪沁凉节制在16度摆布或隔水温热节制在35度摆布,口胃更佳。”令江亮感应颇为骄傲的是,此酒成为中国探月“嫦娥二号”火箭发射成功后的庆功酒。

  中国文物庇护基金会酒类基金会主任徐宏认为,黄酒酿造在宋代酒曲手艺上有一大缔造,新疆时时彩平台即红曲的使用。红曲古称丹曲,是用红曲霉素真菌接种于大米上经发酵制备而成。“‘蓝桥风月’追求保守文化,▓新疆时时彩官网平台对中国酒文化遗产的庇护,和酿造工艺的改良并实行尺度化,无疑是推进中国黄酒业的成长。”徐宏接管记者采访时如斯暗示。

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