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安康80后伉俪用古法酿制包谷酒一年净入20万

  安康紫阳县双桥镇四坪村,80后夫妻李照云、金祖碧每天都要烧200斤苞谷酒,除了正月初一、初二停两天,夫妻俩不敢再多歇息一天,否则的话酒缸里就没酒可售。

  2002李照云和比他小5岁的金祖碧成婚,19岁金祖碧生下第一个儿子不久,古法酿酒夫妻俩就带着襁褓中的孩子到韩城打工,金祖碧在租屋带孩子,李照云下煤矿挖煤,一个月干满28天,只能挣1200元,这点钱勉强能维持一家三口的糊口,最让金祖碧担忧的是井下的平安,每天都胆战心惊的。

  当他们有了第二个儿子时,李照云下井挖煤挣的钱已很难维持一家的糊口,2008年他们前往▓家乡,请来一名四川的做酒师傅开起了家庭酒肆。

  他们的酒肆每天都要耗损500来斤苞谷,他们高于市场价收购本地老乡的苞谷。新疆时时彩平台除了苞谷每年还要在本地收购3万斤野生猕猴桃和1万斤苦荞用于制造猕猴桃酒和苦荞酒。有了他们的家庭酒作坊,本地村民家的包谷、野生猕猴桃、苦荞都不愁销。

  每次做酒前都要把酒甄、锅洗的干清洁净,不清洁烧的过程中就会有糊味,影响酒的口感。

  金祖碧扛着一大袋苞谷往酒甄里倒,和丈夫一路做了9年酒,金祖碧成了女汉子。每天夫妻俩都要搬运三四千斤玉米酒糟。

  他们采用的是古法酿酒身手,要颠末原粮清洗、新疆时时彩投注平台初蒸、复蒸、糖化、发酵、蒸馏、入缸储存等工序。

  酒的黑白全凭经验。他家的苞谷酒1斤卖8-10元,苦荞酒1斤30元,在本地很受接待。

  每天从早7点忙到2点,做200斤酒,让这个家庭有了不错的收入,家里盖起了新房,买了车。