Navigation menu

新闻中心

新疆时时彩平台传承古法酿造身手做好浓香白酒

  一提到刘伶醉,似乎就有一股浓浓的酒香扑鼻而来,作为中国北方浓香型白酒的典型代表,刘伶醉不只酒酿得好,好酒背后还有近千年的汗青文化底蕴。刘伶醉酿酒股份无限公司现附属于中国巨力集团,是在1948年古烧锅根本上成立起来的白酒酿造工场。刘伶醉酒有长久的汗青,发源于金元期间的刘伶醉烧锅遗址距今已有近千年汗青,为我国目前已知的汗青最早的白酒酿造遗址。

  刘伶醉酿酒股份无限公司分为刘伶醉古烧锅遗址区(位于河北省保定市徐水区老城区内复兴中路)和刘伶醉新工业园区(位于徐水区刘伶路),现为中国巨力集团部属企业。徐水地域酿酒汗青长久。据《畿辅通志》卷五十七“熙宁酒课”记录,北宋熙宁年间(1068—1077),京津一带纳酒税三万贯者有17处,此中徐水有两处,安肃一处(今县城)、广信一处(今遂城),这申明其时徐水酿酒业已颇具规模,酒税已是本地财务收入的次要来历。

  到明清,徐水酿酒业更有进一步成长。清康熙年间(1661-1722),县城南门里“润泉涌”烧锅,以产干酒闻名。清道光年间(1821—1850),城内有烧锅7家,以南烧锅和恒源酒店所出酒质最佳。清末,徐水境内烧锅达30余家。1948年徐水解放后,徐水县当局在润泉涌烧锅的根本上,成立了国营徐水县制酒厂,1988年改名为刘伶醉酒厂。1997年7月,刘伶醉酒厂在车间改建时发觉古井遗址,市县文物部分随即进行了清理,并对周边进行了试掘,发觉了金元期间的瓷片、文化层、古酵池,证明了汗青的记录。

  刘伶醉酒在本地甚至京津石地域曾名噪一时,然而因为运营不善加之本地冒充酒横行,使得酒厂面对破产的边缘。为庇护操纵好这一宝贵的工业文化遗产,从头焕发其勃勃的朝气,中国巨力集团于2010年12月对刘伶醉酒厂进行了全体收购,并正式改名为刘伶醉酿酒股份无限公司。巨力集团成为刘伶醉古烧锅遗址的办理机构后,在工业文化遗产庇护与操纵方面进行了一系列摸索与实践,取得了优良的经济效益和社会效益。

  “刘伶醉”之所以闻名,还与它的特殊制造工艺相关。它用当地产的优良高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、豌豆等多种粮食为原料,取太行山下古瀑河畔甘泉井水,采用保守的“老五甑”工艺酿造,又以张华村东芬芳细黄土壤封窖,发酵陈酿而成。“刘伶醉”属浓香型,敞杯不饮,酒香扑鼻;多饮也不伤身。笔者曾饮“刘伶醉”,实感它清香浓重,名不虚传。先后荣获“巴黎博览会”出格金奖、“首批中国食物文化遗产”、“首批中华老字号”、“国度地舆标记庇护产物”、“国度重点文物庇护单元”等荣誉称号。古法酿酒

  晋朝“竹林七贤”之一的刘伶,字伯伦,本系安徽省宿县人士,因他不满朝廷的擅权凶残,便千里迢迢到了北方的遂城(今河北省徐水县),访友张华。张华以本地佳酿款待,刘伶饮后大加赞扬。据《徐水县碑志》记录,刘伶昔时常“借杯中之醇醪,浇胸之块垒”,并乘兴作诗。他在《酒德颂》中写道:“捧罂承槽,衔杯漱醪,奋髯盘蹲,枕麴藉糟,无思无虑,其乐融融。兀然而醉。豁然而醒。静听不闻雷霆之声,熟视不睹太行之形,不觉寒暑之切肌,利欲之豪情。”传说刘伶喝酒后,完全沉浸于琼浆之中,竟酣醉三载,后卒于遂城。遗冢至今尚在,是河北省重点文物庇护单元。后报酬刘伶建筑了一座“酒德亭”,迄今犹存。

  刘伶醉酿酒股份无限公司不只是出产企业,仍是出名的AAAA生态旅游景区,公司建有展现酿酒文化汗青和发源的文化长廊,有可供消费者体验的酿酒区,消费者可亲眼目睹和切身体验刘伶醉生态旅游、生态酿酒以及生态养酒的全过程。刘伶醉酒秉承“生态,旅游,酿酒,养酒”的绿色生态文化,逐步成为中国北方最具规模的生态酿酒、藏酒基地。

  近两年,巨力集团基于生态与立异的理念,斥巨资对“刘伶醉古烧锅遗址”进行了进一步的庇护和革新,建成了“古酿造身手展现基地”和“酒类博物馆”,充实向世人展现了刘伶醉长久的汗青文化和陈旧的保守酿造身手。汗青文化厚重的刘伶醉,在中国白酒行业缔造了四个第一:“品酒第一人”、“全国第一古烧锅”、“酒海第一藏”、“中国第一酒林”。

  自2000年起头,酒厂动手开展古烧锅遗址的庇护展现工作,邀请徐光冀、严文明、任亚珊、吴春风等专家来厂,对刘伶醉现存的古烧锅遗址、古井、探方、持续利用近千年的古酵池群,以及在古烧锅遗址附近连续出土的矮足杯等实物再次进行频频判定。专家们分歧认定:刘伶醉古烧锅至多在金、元期间就已具有,并不断延续至今。新疆时时彩投注平台明白了古烧锅遗址的汗青与价值后,酒厂与本地文物部分通力协作,将刘伶醉古烧锅遗址打形成全国重点文物庇护单元,并鼎力成长工业旅游。

  2013年,公司起头礼聘专业人士设想景区气概和结构,将西晋“竹林七贤”之一的刘伶纳入公司汗青文化范围,并成立了保定市刘伶文化研究会,对其进行深切研究。特别是对公元268年前后,刘伶千里来徐水访老友张华及之后在徐水本地的勾当环境进行研究挖掘。景区及新酒厂最终确定以刘伶出生地安徽“徽派建筑”和“白墙黛瓦”的气概为景区主格调,同时严酷按照AAAA级旅游景区尺度进行革新升级,构成了根基的旅游线路:以古烧锅遗址、刘伶醉千年古酿造身手展现为主体,包罗遗址探方-古窖池群、宋代古井-地下古酒海-地下酒文化长廊-老酒博物馆-文化创意产物发卖为老酒厂旅游主线,连系新酒厂的万亩酒林-白酒出产工艺,集文化休闲、文物展现、工艺流程、赏酒品酒、产物发卖于一体,制造工业旅游线年,刘伶醉工业旅游景区被评为“国度AAAA级旅游景区”。2016年旅客数量跨越50万人,2017年上半年旅客数量曾经跨越30万人。秒速赛车开奖直播