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冷巷里的祖孙三代酿酒人

  俗话说“好酒不怕小路深”,在江夏区安山街雷家敦小路深处,就藏着这么一家并不起眼的酿酒作坊,作坊里的一家祖孙三代酿酒人,酿出的纯粮酒却享誉整个江夏,良多省市表里的伴侣也慕名驱车而来,满载而归。

  沿着安山街道来到雷家墩巷口,迎面一股酒香扑鼻扑来,循着酒香,前行200米,便来到了“安山街牛仔纯粮酒厂”。这是一个两层楼的通俗居民房,进门后穿审问屋,来到后院的酿酒作坊,看到一个20明年的年轻小伙和一个40明年的中年须眉正把地上堆成小山的稻谷和高粱拌匀,他俩抡起铁锹光着膀子干的很带劲儿,大寒天的满头大汗,这就是22岁的柯进和42岁的叔叔、小名“牛仔”的柯圣文。一旁的老者正忙着将蒸好的粮食入缸,他即是柯进的爷爷,柯圣文的父亲柯希财。

  本年78岁的柯希财一辈子只做一件事,就是酿酒。他从小就跟着老父亲传承着祖上保守的古法酿酒,精选优良的稻谷和高粱为原料,家酿纯谷酒以口感清冽,醇厚绵长闻名乡里。他是一个勤恳结壮固执的酿酒人,对于酒有着近乎执拗的匠人苦守,坚定杜绝添加和勾兑,只做良心酒,赚良心钱。他的这份操守也传给了儿子柯圣文,柯圣文虽然也从小帮着父亲做酒,但成年后外出打工和做其他小生意。直到10年前哥哥车祸归天,他决然决定回抵家乡陪同老父亲,帮父亲一路把挚爱的酿酒事业做大。随后不久侄儿柯进也插手了进来,年轻人脑子矫捷,他改变了由本来等顾客上门买酒的保守坐庄营销模式,操纵互联网+的营销新模式,自动出击,在微信伴侣圈里推广发卖自家的纯粮原浆酒,并操纵快递的便利,将酒远销省表里各大城市。本来是非论什么顾客来买酒,都是用塑料壶装酒,新疆时时彩官网平台此刻分歧了,他按照市场的变化,分歧顾客的分歧需求,为顾客量身制造出了一系列的订制陶瓷酒坛,从低调到高端,特色包装,古色古香,让人有“大口吃肉,大碗喝酒”的豪宕感受。也接管私家订制,古法酿酒如婚喜寿宴上可定制公用酒。如许一来,酒的销量很快从本来一年几千斤上涨到近2万斤。爷孙三人干劲更足了,一年四时无论寒暑,三人凌晨三四点就起床,起早贪黑做酒。拔取上等的稻谷和优良的高粱做原料,通过浸泡,清蒸,下烹,拌曲,上缸,发酵,蒸馏等一系传记统工艺,酿造出柯记纯粮原浆老烧酒。

  一壶纯粮原浆酒,离不开祖孙三代酿酒人的心血和匠心的苦守。现在,柯记纯粮酒销路一路看好,爷孙三人合计着将二层住房好好革新革新,建一间尺度化的小型酿酒厂,实现爷爷一辈子的酒厂梦。