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现场扩产1000吨推出“千斤坛”李渡封坛文化节带

  “李家作坊酿陈香,渡口拢船欲品尝,好味自有元气在,酒中尊者始称王。”9月15日,原江西省文化厅副厅长、江西省文联书记汪天行即兴做了一首藏头诗,借以表达对李渡酒的赞赏。

  这只是由12日开启持续至今的在“中国白酒文化自傲研讨会暨第五届国宝李渡封坛文化节”的一个侧记罢了。在持续5日的勾当中,来自全国各地的白酒专家、老酒藏家、国粉齐聚李渡,配合参与了这一呈现出7大亮点的嘉会。

  作为文化节勾当期间主要的一环,9月15日上午9时38分,1000吨特型基酒扩产正式开窖投粮。

  从2015年获得布如赛尔国际大金牌奖之后,国宝李渡为了包管李渡高粱1955的黄金质量,采纳了一年持续多次跌价的体例来限购,但仍是没能节制市场上求过于供,经常呈现卖得断货的现状。

  随后,金东集团董事长吴向东又采纳了每年只出产和发卖4600件的限额规律,来束缚企业的盲目扩张,成果照旧挡不住消费者对李渡高粱1955的狂热追捧,求过于供的现状仿照照旧没有获得底子的处理。

  为了让更多的老苍生能喝到价钱实惠的好酒。本年9月,在征得金东集团董事长吴向东的同意下,国宝李渡决定扩大出产规模,合理地操纵企业现有的窖池资本,扩建一个1000吨的特型基酒基地,适度、有序地添加李渡高粱1955和统一系列高端酒的产量,缓和市场的供需矛盾。

  作为李渡标记性的文化符号,▓“封坛文化”深受老酒藏家们的宠爱,至今已持续举办了五届封坛文化节。

  虽然封坛的“内容”没有任何变化,酒体仍然选用发酵期3个月,新疆时时彩酒精度为60%vol的原浆酒。可是封坛的容量和价钱都曾经有了质的变化。

  此中,封坛形式曾经从“50斤封坛”、60斤60度的“甲子封坛”、“整窖封坛”成长到本年的“千斤坛”。

  “‘千斤坛’既是李渡本年的一大新亮点,又缔造了江西封坛酒的新标杆。”据现场专家阐发,按照李渡推出的“封千斤坛,可向酒厂借划一数量,且已封坛5年的原浆酒”优惠政策,坛主可随时向酒厂借曾经封坛了5年的原浆酒,三年后酒厂按所借的斤两从千斤坛中如数扣除,若是坛主不情愿扣除,所借的酒则按180元/斤采办,而坛主以新酒的价钱买到5年的封坛原浆酒,相当于花9万元封千斤坛,不消三年就变成了18万元。“封一个千斤坛,不出三年就能够赚到九万元。”

  考虑到本年封坛酒的价钱曾经从2014年的50元/斤涨到了100元/斤,由此,也吸引了浩繁老酒藏家参与。

  《本草纲目》记录:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承滴露。”中国白酒不只具有长久的出产汗青,更具有独具魅力的中国白酒文化。若何传承白酒文化,也是当前白酒行业最为关心的一大问题。

  本次勾当中,源坤鉴酒创始人钟杰暗示,良多人之所以感觉文化虚无缥缈或者弘大无边,在于没有将文化分化。面临纷繁复杂的中国白酒文化,沿着白酒酿造出产链的主线,能够将中国白酒文化分化为地区酿酒生态文化、粮谷种植文化、酿造文化、品鉴文化、储存珍藏文化、中国酒史、酒器酒具文化、诗词歌赋等多方面的文化要素。这些白酒文化要素中,重点是构成了以酿造文化为焦点的酿造哲学和中国白酒的工艺共性,最终发生了中国白酒特有的香和味。而雷同于李渡如许的封坛,有助于中国白酒从头定义消费者审美妙。

  中国企业现代办理先行者之一,市场办理大师汪中求暗示,酒与文化的连系该当包含汗青渊源、保守身手、喝酒器具、文化内涵等,而酒文化大概也能够分为酿酒文化、喝酒文化、卖酒文化。除此之外,酒业的强弱与国运之盛衰不异步,同时,酒业也不断是国度管理的一部门,能够支持一省、繁荣一市。

  除此之外,在这场“小而美、高而精”的嘉会上,还举行了国宝李渡鼎新开放40周年留念酒的限量发售。在珍稀名优老酒、留念版名优酒的拍卖勾当中,李渡高粱1955的错版“李渡高粱1949”的竞价更是一路飙升,最终以3万元的天价成交,缔造了实在年份老酒拍卖价钱的新高。而颇具创意的 “国宝游轮 醉美江景”和“相声盛宴”等新弄法则让参与者兴奋不已,也让李渡和消费者间的接触愈加间接而慎密。

  注重酒文化自傲,是近年来业界的共识。通过李渡封坛文化节系列勾当,快讯君也从中得出当前中国白酒成长的两点思虑与启迪:

  纵观白酒行业,近两年来扩产现象触目皆是,本年3月,茅台透露曾经起头动手扩建茅台酱香系列酒的基酒产能,将扩产2万吨,在2020年后构成5万吨系列酒基酒的产能。2017年6月,五粮液透露,十三五期间要再成立一个十万吨的出产基地,使水晶瓶五粮液的投放量冲破两万吨,另一方面还要新增30万吨的原酒储存能力。本年7月,水井坊对外发布投资通知布告,披露与邛崃市当局签定《水井坊邛崃全财产链基地项目投资和谈书》的具体环境,总投资约25亿扩大出产……

  由此可见,扩产曾经成为当前名酒企业的竞相发力点,继上一轮黄金十年扩能后,名酒又迎来了新一轮产能扩张。

  可是,这场由茅五领衔产能扩张,事实会前车之鉴仍是加快洗牌?终究,上一轮产能疯狂扩张后的“惨状”仍历历在目。

  剑南春天益老号酒肆遗址、泸州老窖窖池群、沱牌泰安作坊遗址、古法酿酒水井坊遗址、李渡烧酒作坊遗址、刘伶醉烧锅遗址、茅台镇古镇酒业官窑遗址群号称7大中国白酒酿造古遗址。

  可喜的是,剑南春、泸州老窖、水井坊以及李渡等都充实认识到了制造国宝级古法酿酒“活化石”的主要意义,先后花大气力来合理操纵资本,让文物得以“复苏”,并继续酿酒使其得以延续。

  除了硬件外,如泸州老窖、水井坊、李渡等还重视于传承人的培育。如李渡先现在的非物质文化遗产传承人曾经传承至41代,泸州老窖已传承至20多代,水井坊也传承至第9代。

  当然,若何回归文化素质、让中国酒文化真正实现酒和文化的同一,并不只仅局限于对古法的延续,而是需要酒企从酿酒文化、喝酒文化、酒商文化、诗词歌赋等文化方面持久思虑并践行的一大标的目的。

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