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藏了十年的古法绍兴老酒等你解除封印

  最近聊了不少啤酒和白酒,也该轮到黄酒登场了——这可是有着2500年历史的酒中祖宗…..

  乍一提黄酒,你们可能感觉有点陌生。但要说“女儿红”,你们一定纷纷醒悟…无数武侠小说中,新疆时时彩投注平台江湖人士藏在地窖里,每逢大事用来招待亲朋的女儿红,实际上就是黄酒!

  黄酒朴实无华的陶制酒坛配上古风的饮酒方式,自然是酷到炸裂,然而向来以挑剔、严苛著称的我装,普通黄酒自然是入不了法眼,新疆时时彩投注平台它一定足够优秀,才有资格被推荐给你…

  无数黄酒为了让自己年份更长,声称自己是十年陈酿,其实是把五年陈、十年陈和十五年陈勾兑而成…而今天要说的黄酒,是实打实的十年陈酿绍兴黄酒。

  黄酒是中国最古老的酒种,也是世界三大古酒之一(另外俩当然是啤酒和葡萄酒),已有2500多年的历史。而绍兴,是黄酒的故乡,女儿红就是出自这里。

  每年春分,绍兴的大街小巷就开始传出各种酒香。斗门镇高师傅的酒厂里,这时候正要把一坛坛手工黄酒,封存入库。

  如今获得绍兴黄酒地域产权保护的酒厂有15家,而使用手工酿酒的只有3家。高师傅的酒厂建于1744年,近300年来一直遵循着这种看似很“笨”的古法。

  相对于机械酿酒的一年四酿,手工酿酒效率极低,一年只能酿一次。每年夏伏造酒药30天,八月制麦曲30天,入冬制作酒母20天,再接着浸米20天。冬至,落缸开酿大酒,发酵、开耙还得90到100天…

  高师傅的标准是:酿酒用水必须是鉴湖水,米只用当年的精白大米,麦曲用的黄皮小麦也是千挑万选,再加上百年酿酒世家的秘制酒曲,才能酿出合格的新酒。

  2001、2003以及2013年,由于高师傅觉得原料不过关…竟然任性的一整年不酿酒…

  而现在市面上,99.99%的所谓五年陈、十年陈,都是不同年份勾兑而成。高师傅的黄酒就是那仅存的0.01%,货真价实的十年陈,绝不勾兑。

  黄酒能带给你独有的快感:古色古香的酒坛,开酒封的快感,用酒碗喝酒的体验,都是啤酒、红酒、白酒无法给你的。

  而黄酒的营养价值也无法估量。如果你是寒性体质,每天喝黄酒能给你取暖。它还能帮助血液循环,促进新陈代谢,补血养颜、活血祛寒、通经活络也不在话下…

  看到下面这个酒坛子了吗?你一定想不到,喝光它后,它甚至还能插花…确实,这个酒坛本身其实就是个艺术品了…

  因为这酒太过珍稀,高师傅的酒国内只有上海王宝和酒店可以喝到,其余的都出口国外了…这也造成了它的供不应求,因此目前只能预售…(4.25开始发货,早买早发货,手慢买晚了,最晚不会晚于5.2发货…)