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有滋味的即墨老酒工业文化游览

  即墨老酒博物馆分为七大展区,包含地下酒窖、即墨老酒肆、品酒斋等景点,集旅游参观、工艺展现、现场体验、教育、购物于一体,以即墨老酒4000多年汗青为主线,通过大量文物、实物、照片、名家墨宝等,线多年的汗青文化、品牌文化、产物文化以及即墨老酒非物质文化遗产保守酿造工艺流程以及古代喝酒文化。

  “杯接田单饮老酒,醉人乡音听柳腔。此来一路睹锦绣,更望琼楼非梦境。”贺敬之的这首绝句高度归纳综合了对即墨处所特色——即墨老酒的赞誉,即墨老酒作为有着4000年长久汗青的中华老字号,近年来取得了环球注目的飞速成长,同时通过深切挖掘即墨老酒所包含的丰厚汗青文化等资本,斥地了工业旅游新纪元,旅游资本的开辟带动了品牌出名度和企业抽象的不竭提拔。

  即墨老酒,自从降生之日起,便以其传奇的质量博得了世人的爱戴。据考据,即墨老酒发源于商代,到了春秋战国期间,即墨一带酿造老酒已极为昌隆,成为本地民间最常用的扫兴饮料和祭祀先人的圣品,俗称“醪酒”;在唐朝期间人们发觉喝即墨老酒有舒筋脉壮骨髓之功能,即墨老酒便有了“骷髅醪酒”的雅称;在宋朝,即墨老酒成长达到了一个新高峰,操纵木榨压榨手艺进行过滤曾经很是成熟,构成了一个财产,古法酿酒俗称为“老干榨”;清朝光绪至民国期间,即墨城内有“隆盛栈”“振源馆”等出名的老酒馆、老酒作坊500余家,沿墨水河两岸的“老酒馆”生意颇为兴隆,为繁荣本地经济作出了主要贡献。

  自法国雪铁龙开展参观汽车出产流水线降生工业旅游传至中国以来,至今方兴日盛,被誉为了“向阳中的向阳”。即墨老酒,在本身财产积淀后,衍生出了工业旅游如许的办事财产,即墨老酒工业旅游对峙以市场为导向,将汗青传承与时代特色订交融,逾越时空的边界,付与了汗青文化新鲜的生命力。

  即墨老酒博物馆以即墨老酒文化为人文纽带,承担了展现中国北方黄酒文化,即墨人文汗青的主要脚色,成为人们领略民族保守工业、中华酒文化的缩影。即墨老酒博物馆之旅是民族工业之旅,是汗青文化之旅,也是酒文化之旅,它极尽描摹地展现了即墨老酒所具有的奇特酒韵。

  即墨老酒的酿造有“古遗六法”,即按照黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、火剂必得的古代造酒流程,再顺次进行煪糜、糖化、发酵、压榨、陈储,经天然发酵后压榨所得的原汁而成,具有色泽瑰丽、气息芬芳、香型奇特、性质温暖、质地醇厚等特点。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全为天然所得,不添加任何成分。单就养分来说,风味新颖的即墨老酒可谓“养分酒王”,被养分学家称为“液体蛋糕”,历来被西医用作“药酒”。据领会,即墨老酒含有16种人体所需要的微量元素及酶类维生素,17种氨基酸。适量饮用,有舒筋活血、补气养神之功能,深得古今名人赞同。在老酒肆,酿酒师按照“古遗六法”现场演示酿造即墨老酒的整个工艺流程,旅客可以或许感触感染由黄灿灿的大黄米演变成浓重芬芳的即墨老酒的奇异。

  在品酒斋,旅客逛累了能够坐下来品尝方才压榨出来的即墨老酒,把酒畅叙幽怀,学着前人的样子端起古代喝酒的酒爵,慢慢品尝汗青传承下来的浓重酒香,品尝舌尖上的老酒文化,“液体蛋糕”“养分酒王”的盛誉名不虚传,似曾了解的感受情不自禁,仿佛穿越回到盛唐,与诗仙李白对酌。从1949年建厂至今留存下来的各个年份的即墨老酒,以及旅客封坛陈储至此的即墨老酒,配合见证了即墨老酒的汗青传承和优良质量,封坛陈储的即墨老酒已不只仅是物化的产物,更是寄放了一份稠密的感情,是人们对人生八喜和夸姣希望实现的期许和依靠。

  在1933年日本出书的《最新化学工业大系》中,就评价说:“中国北方黄酒,即墨老酒最为出名”。在1963年获得了全国评酒会银奖,1984年获轻工部酒类质量大赛金杯奖。2009年以来,企业对峙承继提拔,立异成长的运营思绪,各项运营目标年均增加连结在20%,纳税额占到了即墨区黄酒企业纳税总额的90%以上。

  与此同时,即墨老酒品牌价值不竭提拔,被国度商务部评为了首批中华老字号、被国度工商总局授予了中国驰誉商标等荣誉,即墨老酒也由此从建厂时的7人小作坊成长成为了中国北方规模最大、效益最好、出名度最高的黄酒出产企业,打破了北方市场白酒夺得冠军的场合排▓场,也奠基了即墨老酒黄酒北宗的正统汗青地位。2009年,即墨老酒建厂60周年庆典与博物馆开馆典礼同步举行,即墨老酒博物馆获评“省级工业旅游示范点”。

  跟着即墨老酒博物馆品牌力的不竭提拔,即墨老酒迎势推出了系列旅游商品,旅客将即墨老酒作为处所特产捐赠亲友成为了抱负的选择。即墨老酒先后荣获“山东旅游欢迎用酒十大保举品牌”“青岛典范旅游品牌”“上海合作组织青岛峰会指定用酒”等荣誉称号。即墨老酒博物馆被评为国度AAA级旅游景区、省级工业旅游示范点。即墨老酒工业文化旅游成为人们领略民族保守工业、新疆时时彩平台酒文化的缩影,成为了“千年商都,泉海即墨”旅游的主要一级,成为了青岛探索千年商都的寻根之旅。(匡润金)

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