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红星二锅头“手酿酒”上市 传承古法受青睐

  近日,位于怀柔区的北京二锅头酒博物馆开设了“手酿酒”活动,新疆时时彩体验者不仅可以亲历纯正二锅头的酿制现场,承载一场穿越时光的美酒奇缘,留下一段前所未有的人生回忆,更可以拥有一坛自己亲手酿制的二锅头臻品。

  在这里,挑陶坛,选酒料,装甑锅,观酒花,摘美酒,封酒坛,感受古法酿造的神奇魅力;在这里,做一个纯粹的手艺人,潜心埋头等待岁月对您的恩赐,迎接人生丰收的喜悦;在这里,见证美酒诞生,尊享VIP礼遇,品味百年醇香。

  亲手酝酿一坛馥郁的美酒,并非酿酒匠师的专属。红星手酿酒可以让体验者瞬间化身红星二锅头的酿造者、美酒的魔法师,亲身体验古法酿造的神奇魅力,并见证着传奇美酒的非凡诞生,静候着时光赐予的专属芬芳。

  在原料的选取上,体验者需采集天然之精粹。用心精选每一颗籽实饱满的优质红高粱、采集日照充分且色泽均匀的大麦,以及颗粒丰满圆润的上乘豌豆,用最优质最天然的原料,开启一瓶传世美酒的酿制之旅。

  外观方面,手酿酒拥有着复古设计,品味十足。红星二锅头手酿酒酒瓶设计复刻经典,以古风味十足的酒瓶,做八百年传世美酒的载体,让红星二锅头彰显着充满历史味道的陈香。

  品质上,手酿酒延续经典的表达。红星二锅头口感甘冽,酒味香浓,酒杯既干,经典的余香依旧挥之不去,使人沉醉不已。品质流金,就是对于传世佳酿最崇高的致敬。

  体验上,绝对是贵宾专属服务。红星手酿酒的魅力之处不仅在于亲手酿制,更为珍贵的是在体验者参与酿酒的过程中海油技师全程协助,专业的讲解人员陪同解说。

  流程分为:电话咨询、协议签订、酿造排期、精选好料、蒸料、加曲拌料、地缸发酵、拌辅料、装甑蒸流、看花摘酒、测试酒度、选取酒坛、封坛窖藏13个步骤。

  二锅头工艺,源自于古老的北京烧酒。据明代李时珍《本草纲目》中记载:“烧酒,非古法也,自元时始创其法。其法用浓酒和糟,蒸令汽上,用器承取滴露,凡酸坏之酒,皆可蒸烧。”

  数百个春来冬往里,二锅头在岁月的魔法和人类的匠工中,完成了由烧锅酒到二锅头酒的华丽翻篇。可以说,八百载的酿酒传奇,八百载的辉煌续写,造就了今天家喻户晓的北京特产名酒—红星二锅头。

  不少手酿酒体验者体会到,大麦、豌豆为原料制成的低温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清烧老五甑或清蒸二次清固态发酵工艺,在蒸馏之时低温流酒,掐头去尾,看花摘酒,再经陶坛贮存,精心陈酿,方成值得细品的红星二锅头。