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景芝酒业:鲁酒复兴只能走差同化门路 对峙芝麻

  “论酱香我们比不外茅台,论浓香我们比不外五粮液,论清香我们比不外汾酒,鲁酒要复兴只能走差同化路子那就是对峙做芝麻香白酒!”13日上午,第二届全国收集媒体巡礼鲁酒文化采访团来到素有“齐鲁三大古镇”之首佳誉的千年古镇景芝镇。山东景芝酒业股份无限公司总司理助理曹河汉暗示,鲁酒要复兴必需走有别于茅台、五粮液的差同化路子,那就是做芝麻香,而创领中国芝麻香的景芝酒业无疑肩负着复兴鲁酒的重担。

  翻阅山东地图可发觉,景芝镇是坐落于山东半岛凹进去的一块肥饶平原,潍河、浯河、渠河三河在此并流,属于“乾坤聚秀之区,阴阳汇合之所”。景芝镇充沛的雨量和优胜的天然生态情况出格适合微生物的发展与繁殖,奇特的汗青地舆情况为景芝成为“中国汗青文假名酒”供给了可考据据。1957年,文物考前人员在景芝镇南部挖掘出大汶口期间的黑陶高柄酒杯,佐证了景芝已有5000年的酿造汗青。

  在与媒体交换时,山东景芝酒业股份无限公司总司理助理曹河汉说,酒是土特产,与地舆、水土、空气等情况要素亲近相关,新疆时时彩官网平台即便不异工艺、原料,统一个师傅在分歧地域酿出的酒口感城市差别很大。

  1957年,山东省出名酿酒专家于树民工程师到景芝酒厂进行手艺指点。偶尔的一次机遇,他从一缸装有“景芝白乾”的原酒中品尝到一股淡淡的近似焙炒芝麻的香味。其实,在此之前坊间曾经起头传播“个体景芝白乾里有股芝麻香味道”的说法,只是没有人关心。当专家提出这一说法后,景芝才起头踏上了寻找“月光宝盒”之路。1980年,景芝“芝麻香型白酒的研究”课题正式被山东省科委立项研究。期间,景芝酒厂对芝麻香颠末大量的深切研究,终究成功找到了芝麻香的出产工艺。1985年,来自全国的白酒专家在景芝酒厂召开科研功效评定会,结论是:“芝麻香白酒有别于酱、浓、清三大香型,能够成长芝麻香型白酒作为鲁酒的代表香型。

  研发出芝麻香白酒后,以“一品景芝”为代表的芝麻香型白酒,被国度确认为中国芝麻香型白酒行业独一的“国度地舆标记庇护产物”。景芝酒业被授予“中国芝麻香白酒生态酿造产区”,景芝镇当之无愧成了“中国芝麻香白酒第一镇”。

  芝麻香白酒作为鲁酒的代表香型,“融合了酱、浓、清三大香型的长处,摒弃了他们的错误谬误。”曹河汉说芝麻香白酒的工艺是白酒工艺中难度最高的,其奇特的口感当之无愧称得上是鲁酒代表香型。

  秦池标王事务后,鲁酒行业履历了一场大洗牌,浩繁鲁酒品牌纷纷退出省外市场。寂静十几年后,卧薪尝胆的鲁酒企业纷纷发力,此中部门鲁酒企业颠末堆集后具备了重回第一方阵的实力。

  可是回过甚来再看全国白酒市场,形势已今非昔比。出产酱、浓、清三大主力香型的白酒企业地位无人能及,此中酱香型白酒以茅台为代表,浓香型以五粮液为代表,清香型以汾酒为代表。曹河汉暗示,景芝创新这三个品牌无论哪种对于鲁酒来说都是难以跨越的高峰,可是鲁酒也并不是没无机会。

  曹河汉认为,鲁酒要复兴必需走差同化道路,在香型上寻求冲破口,缔造一种奇特品类,与川酒、黔酒、汾酒、苏酒等进行差同化合作,引领鲁酒寻道图强,进军全国。这既是一种明智选择,也是最可行的操作方式,具体来说就是做大做强芝麻香系列酒品。

  记者领会到,芝麻香白酒出台国标后,全国良多酒厂特别是鲁酒企业也都开辟出了本人的芝麻香型白酒。可是在复兴鲁酒的道路上,作为“芝麻香开山祖师”的景芝酒业无疑占领着先天劣势并阐扬着引领感化。

  12日下战书,记者来到安丘市城北一处工地时,看到的是一派忙碌气象,位于工地核心的一座五星级度假酒店正在进行后期的外部施工,担任人说再过一个多月,酒店将在国庆节开门纳客正式停业。除此之外,本年这里将建成6000平方米的酒文化博览核心、2000多平方米的酒文化交换核心和15000平方米的酒器库房、600平方米的品鉴会所。这恰是景芝酒业出力制造的集立异型生态窖藏酒业、生态景观文化旅游业、酒文化深度体验、酒文化演绎、生态休闲摄生度假和低碳仓储物流业为一体的大型酒文化旅游分析园区。

  该项目建成后,将与青岛啤酒、烟台张裕葡萄酒配合建立“中国的世界酒文化金三角”,成为鲁酒和中国酒文化最富特色和内涵的成长基地,也将成为中国东部最赋人文精力和灵感色彩的休闲旅游圣地。

  曹河汉说,这恰是景芝推广体验营销的办法之一,他们认为让消费者走进文化财产园,通过现场听、看、参与景芝酿酒的过程,“现场来一次顶得上给他们说十次以至二十次,这就是体验式消费的魅力。”